Lokale fødevarer – Hvad handler det egentlig om ?

I dette øjeblik er jeg sammen med kloge hoveder, at få skrevet konkrete standarder for brugen af ordet lokale fødevarer, og i bedste fald finde på en helt ny betegnelse for tænkningen.

I forbindelse med dette arbejde stødte jeg på en Meeeeget gammel artikel/ lille håndbog jeg skrev helt tilbage i 2016.

Den er stadigvæk et ret godt billede af sagens kerne, men øvelsen vi er i gang med nu er skridtet videre, hvor vi bliver konkrete i vores mening med tænkningen omkring lokale fødevarer.

I forbindelse med den snarlig opstående forening for producenter og aftagere af lokale fødevarer bliver vi nød til at blive meget mere konkrete end vi har set tidligere –

De endelige standarder foreligger primo marts efter vores næste advisoryboard møde, og så skal jeg nok garanterer i kommer til at høre en helt masse mere

Men til en begyndelse er denne lille bog en ret god start – God fornøjelse