Madborgerhuset Pop-up – Lokalt fællesskab, indsigt og udsyn fra dit lokale spisekammer

Forestil dig et rullende forsamlingshus, hvor langbordene bugner af lokale delikatesser, og hvor maden er startskuddet til både grin, gode snakke og nye indsigter. Madborgerhuset popper op rundt i landet i samarbejde med lokale spisesteder og hylder de fødevarehelte, der dyrker, fisker og forædler lige uden for byskiltet.

Menuen tager udgangspunkt i vores stolte bondekøkken – enten klassisk eller i en kærlig, kreativ fortolkning – og får en velsmagende opfriskning med sæsonens bedste lokale fødevarer. Her er der både tryghed og nytænkning på tallerkenen.

Jesper Zeihlund – Danmarks lokale fødevarers sherif – giver et både klogt og kækt indblik i, hvorfor lokal mad ikke bare smager bedre, men også giver mening for både mave, miljø og lokalsamfund.

Det hele er en kærlig krydsning mellem folkekøkken, langbordsmiddag og det legendariske debatformat Højlundsforsamlingshus – bare med mere smør på kartoflerne og færre løftede pegefingre.

Madborgerhuset er uformelt, underholdende og seriøst på den dér helt særlige danske måde. Et koncept alle spisesteder kan blive en del af – og som inviterer hele Danmark med til bords.

Et samarbejde mellem Foreningen Lokale Fødevarer i Danmark, Local Food Mind – Jesper Zeihlund og [X: et spisested, café, restaurant eller lignende et sted i Danmark].

Kontakt jesper@localfoodmind.dk hvis du vil høre nærmere og have MADBORGERHUSET på besøg hos dig