Menu
En introduktion til, hvilke overvejelser, man skal gøre sig, når det er besluttet at satse på arbejdet med lokale fødevarer. Hvad er de afgørende faktorer og hvor er faldgruberne?
Vi ser på hvordan man finder frem til den kulinariske DNA for en specifik egn, hvilke interessenter der er relevante for en satsning, hvor langsigtet en strategi skal/kan være og på økonomi.
Der tages udgangspunkt i Odsherred modellen og Jespers mange års erfaring med forskellige praktiske cases rundt omkring i landet.
Der vil være oplæg fra forskellige aktører, der har bidraget til eller været målgruppen for Odsherreds lokale fødevarestrategi.
Kom og få værktøjer til, hvordan en strategi udarbejdes for et specifikt område. Vi starter allerede så småt i undervisningen, så du kommer hjem med starten på en strategi, der skal arbejdes videre på derhjemme.
