Local Food Academy – En gamechanger for lokale fødevarer

Local Food Academy har sat sig tungt på landkortet som en afgørende drivkraft i arbejdet med at udbrede viden og forståelse for, hvad lokale fødevarer kan gøre for samfundet. Vi kombinerer passion, indsigt og praksis i tre unikke koncepter, der giver virksomheder, organisationer og borgere en dybere forståelse af de muligheder, der ligger i lokale fødevarer. Vores tilgang er ikke blot teori – det er et wake-up call til alle, der vil være en del af fremtidens fødevaresystem. Og lad os være ærlige: Hvis du stadig tror, at lokale fødevarer er en hipster-ting for folk i uldtrøjer, så er det på tide at vække dig selv fra din frysepizza-dvale.

Local Food Talks – Inspirerende foredrag med Jesper Zeihlund

Pris: 6.000 – 10.000 kr.

Jesper Zeihlund er kendt som en skarp, nytænkende og humoristisk formidler, der formår at gøre komplekse emner vedkommende og letforståelige. Han har en skæv tankegang, der kan få selv den mest hardcore industrifødevareproducent til at genoverveje sit livsvalg.

Disse foredrag er for alle, der vil have et realitetstjek på, hvor vores mad kommer fra, og hvordan vi kan gøre det bedre – uden at det behøver at føles som en kedelig peptalk fra en madguru. Vi lover indsigt, provokation og en god portion inspiration. Hvis du ikke får mindst én ny tanke med hjem, så har du sandsynligvis sovet undervejs (og det er svært, når Jesper taler!).

MasterClass – Fra viden til handling

Pris: Fra 1.500 kr. pr. person i åbne MasterClass-forløb
Pris for skræddersyede MasterClass-forløb: 35.000 – 60.000 kr.

For dem, der vil gå et skridt videre og rent faktisk gøre noget, tilbyder vi MasterClass-forløb, der tager lokale fødevarer fra teori til praksis. For vi ved godt, at fine ord alene ikke får flere lokale fødevarer på hylderne – det kræver handling.

1. MasterClass for kommuner – Skab synergi gennem lokale fødevarerKommuner har en unik mulighed for at bruge lokale fødevarer som en løftestang til udvikling på tværs af erhverv, turisme, uddannelse og borgerengagement. Vi viser, hvordan man kan tænke bredt og klogt, så alle aktører får glæde af synergierne. Jesper Zeihlund stod i spidsen for en bred indsats i Odsherred fra 2015 til 2022, og resultaterne taler for sig selv – kommunen er i dag en af Danmarks stærkeste inden for lokale fødevarer. Hvis din kommune vil tage lokale fødevarer fra små nicheprojekter til en gennemgribende strategi, så er denne MasterClass for jer.Vi går i dybden med, hvordan man bygger en lokal fødevarestrategi, hvordan man involverer lokale aktører, og hvordan en langsigtet plan kan skabe vækst, arbejdspladser og en stærkere regional identitet. Dette er en investering i både lokalsamfundet og i fremtiden.
2. MasterClass for virksomheder – Fra produktion til destinationEr du træt af at stå alene med din fødevareproduktion og drømme om, at kunderne kommer strømmende? I denne MasterClass hjælper vi virksomheder med at tage skridtet fra at være en ren producent til at blive en destination. Oplevelsesøkonomi er ikke bare et smart buzzword – det er nøglen til at skabe værdi for både din virksomhed og dine kunder. Og hvem bedre til at guide dig end Jesper Zeihlund, der har over 25 års erfaring på området?Vi arbejder med konkrete redskaber til at skabe oplevelser omkring fødevarer, hvordan man brander sig stærkere, og hvordan man samarbejder med andre aktører for at skabe en samlet fortælling, der tiltrækker kunder og turister. Det handler ikke kun om at lave et godt produkt – det handler om at skabe en helhedsoplevelse, der giver kunderne lyst til at komme igen og igen.
3. MasterClass for studerende – Praktisk og strategisk indsigt i et parallelt fødevaresystemFremtidens fødevareeksperter skal kunne navigere i både det praktiske og det strategiske. Denne MasterClass er skabt for studerende, der arbejder med lokale fødevarer på både et akademisk og et praktisk niveau. Vi går i dybden med, hvordan et parallelt fødevaresystem kan fungere – fra marken til markedet – og giver deltagerne en hands-on forståelse af, hvordan de kan påvirke og udvikle fremtidens fødevarelandskab.De studerende får mulighed for at arbejde med cases fra virkeligheden, møde eksperter inden for feltet og få en dybere forståelse for, hvordan lokale fødevaresystemer kan udvikles og skaleres. Dette er ikke kun en teoretisk gennemgang – det er en MasterClass, hvor man får jord under neglene og indsigt i de reelle udfordringer og muligheder, der ligger i arbejdet med lokale fødevarer.

Hvorfor vælge Local Food Academy?

Local Food Academy er ikke bare en vidensplatform – vi er en bevægelse. Vi samler mennesker, der vil mere med deres mad, deres forretning og deres samfund. Vi tager det bedste fra landbruget, gastronomien og forskningen og pakker det ind i et format, der er til at forstå – og ikke mindst handle på.

Vi tror på, at handling skaber forandring. Og vi ved, at lokale fødevarer kan være en gamechanger – ikke kun for dem, der dyrker og producerer dem, men også for samfundet som helhed. Vores mission er at give virksomheder, organisationer og kommuner de værktøjer, de har brug for til at gøre en reel forskel.

Så hvis du er klar til at droppe de tomme buzzwords og rent faktisk gøre noget for lokale fødevarer, så er vi klar. Kontakt os i dag, og lad os sammen tage det næste skridt mod en fremtid, hvor lokale fødevarer ikke bare er en trend, men en selvfølgelig del af løsningen!

Kontakt for yderligere

Telefon : + 45 51 93 53 63

mail : jesper@localfoodmind.dk